原料：
五花肉300克，菠萝150克，淀粉50克，番茄酱25克，白醋40克，白糖50克，油50克，盐3克，姜汁少许，鸡蛋黄1个。
做法：
1、将五花肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，淀粉，料酒腌味。菠萝切三角块；
2、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁；
3、五花肉片入热油锅内炸熟；
4、将料头爆香，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
原料：
排骨400克、粉丝1把、豆豉10克、蒜头两瓣、生姜1块、生抽1汤匙、生粉1小勺、白糖1小勺。
做法：
1、生姜切丝，豆豉与蒜头剁成蓉；
2、粉丝用温水泡软；
3、把泡软的粉丝铺在碟底，上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁；
4、水开后，放排骨进去大火蒸10分钟，小火焖5分钟，撒上香菜碎和葱粒、胡萝卜花；
5、用筷子把排骨、粉丝拌匀，就可以吃啦，粉丝吸收了排骨的鲜甜和豉汁的香味，排骨美味，粉丝更好吃
原料：
排骨500克、栗子500克、生抽1汤匙、砂糖1小勺、生粉1小勺、姜片3片、葱粒。
做法：
1、排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟；
2、栗子在中间划一刀以后放水里煮，水开以后再煮5分钟左右，趁热剥就很容易剥皮；
3、热油锅，放入姜片擦锅，然后倒入排骨，两面煎香；
4、加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后，转小火焖40分钟；
5、调味后，洒上葱粒，大火收汁入盘。
原料：
鸭子半只、土豆4个、鸡蛋3个、生姜一大块、柱候酱2汤匙、白糖1汤匙、陈皮一块、生抽2汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1、鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分；
2、鸡蛋煮熟剥壳待用；
3、土豆削皮后在水里泡着待用；
4、生姜拍扁；
5、陈皮用刀刮干净白色的馕；
6、热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦；
7、锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去；
8、大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦；
9、捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯。